Un tema spesso dibattuto e per il quale si sprecano consigli di ogni genere, riguarda l’assunzione delle proteine da parte dell’atleta professionista o amatore. Cerchiamo in questo articolo di rispondere ad alcune questioni: Quante proteine deve assumere uno sportivo? Quale fonte deve preferire? Esistono momenti durante la giornata da preferire per l’assunzione? Le proteine sono…
Autore: Dr. Lorenzo Galvani
Sono un biologo nutrizionista, e sono diplomato alla SANIS (Scuola di Nutrizione ed Integrazione dello Sport).
Quante proteine deve assumere uno sportivo?
Allo stato attuale delle evidenze scientifiche, lo sportivo necessita di una maggiore quota di proteine nella propria dieta, questo poiché ha richieste energetiche superiori ed il suo muscolo è sottoposto più frequentemente a processi di rimodellamento (riparazione e costruzione). Quando ci si allena, infatti, il muscolo va incontro a danni e conseguenti processi di riparazione,…
Quali fonti proteiche dovrebbe preferire uno sportivo? Cibo o integratori?
Nell’articolo precedente abbiamo capito che uno sportivo può arrivare ad assumere 1.4-2.0g/kg di proteine giornaliere, e si è accennato che questa quantità deve provenire da proteine ad alto valore biologico. Ma cosa significa? Le proteine sono composte da 20 aminoacidi, dei quali 9 sono detti“ essenziali” poiché il nostro organismo non riesce a sintetizzarli e…
Esiste un "timing" per l'assunzione delle proteine?
Fra gli sportivi, e soprattutto fra gli appassionati del mondo della palestra, circola con forza il concetto del “nutrient timing“, ovvero una strategia alimentare che conferisce importanza al tempo di assunzione degli alimenti, in particolar modo in prossimità degli allenamenti. L’idea è quella di sfruttare al meglio i nutrienti introdotti per massimizzare la crescita muscolare…
Il Tè verde da dimagrire?
Sicuramente, frequentando farmacie ed erboristerie, o magari navigando sul web, avreste visto pubblicizzare integratori a base di tè verde che accelerano il metabolismo dei lipidi e che vi aiuta, dunque, a dimagrire. Ma cosa dicono gli studi a riguardo? Il tè è la seconda bevanda più consumata al mondo ed è ottenuto dall’infusione delle foglie di…