Il caffè è una della bevande più diffuse e popolari al mondo. Sia i chicchi che la bevanda contengono micronutrienti e diverse sostanze biologicamente attive. Oltre a diversi effetti positivi sulla salute interessanti, e anche qualche possibile effetto meno piacevole, la caffeina viene sempre più studiata dai professionisti dello sport per migliorare le prestazioni dei…
Anno: 2018
La carne fa male ?
Negli ultimi mesi si è diffusa la notizia che la carne rossa sia cancerogena. Molti media sono letteralmente impazziti e gli articoli allarmistici non sono mancati. Molti miei pazienti e amici sono tutt’oggi confusi, e spesso mi chiedono chiarimenti. Ho pensato così di fare chiarezza. Innanzitutto, confusione è stata fatta con l’utilizzo, non sempre appropriato, dei…
Il Latte... buono anche dopo l'allenamento
Uno dei momenti più curati e che riceve più attenzione dagli appassionati di fitness è il post work out. Effettivamente l’allenamento rappresenta per il nostro organismo un evento potenzialmente stressante che può determinare danni muscolari (EIMD, Exercise-induced muscle damage) e DOMS che possono peggiorare la performance, e la capacità di allenamento nei giorni successivi ad…
E se frutta e verdura migliorassero le nostre prestazioni sportive ?
Quando parliamo di sport siamo sempre alla ricerca d’integratori in grado di migliorare la nostra performance, di accorciare i tempi di recupero. Scegliamo con attenzione (o almeno si spera) l’integratore di proteine in polvere migliore, ma non sempre riserviamo la stessa attenzione ai vegetali. Una recente (2018)[1] revisione pubblicata sull’European Journal of Clinical Nutrition ha…
La Chimica del Fico
Il Ficus carica è originale del Medio Oriente, e si sono già tracce di un loro consumo all’epoca dei Sumeri ed Assiri. Successivamente, il consumo è stato diffuso in tutta l’Europa grazie ai Romani e ai Greci, per poi essere esportato nelle americhe ad opera degli Spagnoli. Appartiene alla famiglia delle Moracee, e la pianta…